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Animation-formation-conseil avec Les Bouillonnantes
Association fédérant, accompagnant et valorisant les lieux et professionnel·les de la restauration commerciale et des métiers de bouche engagé·es en…
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Mouans-Sartoux des Restaurateurs Défricheurs vers une cuisine plus durable
Suite à l’évolution des modes de consommation et forte de son succès en matière de restauration scolaire, Mouans Sartoux mobilise…
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Formation à la cuisine durable avec Terra Culinaria
Organisme de formation à la cuisine et la gastronomie végétale, bio, locale et de saison.
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Réduire la viande dans les restaurants avec VegOresto pro
Initiative portée par l’association L214, ProVegOresto propose de l’accompagnement gratuit à tous les professionnel·les de la restauration pour proposer des…
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Magasin de producteurs et restaurant-tiers lieux « Court-Circuit » en SCIC
En Drôme, ce magasin de producteur·rices offre des produits 100% bio et 100% locaux, issus d’une trentaine de fermes. 600…
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Kiosque Paysan pour un juste prix
Le Kiosque Paysan est une association qui facilite la mutualisation logistique au service des circuits courts, locaux et paysans dans…
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Analyse d’un système alimentaire, de sa durabilité et de sa résilience
Pour accompagner les territoires dans le pilotage stratégique de leur transition alimentaire, ce guide, réalisé par le Basic pour l’ADEME,…
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Rapport du Haut Conseil pour le Climat : “Accélérer la transition climatique avec un système alimentaire bas carbone, résilient et juste”
La diminution de la consommation de produits d’origine animale et l’augmentation de la consommation de protéines végétales constituent, selon le…
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La restauration commerciale : clé pour accompagner l’évolution de notre alimentation vers une assiette plus durable et plus végétale
Pourquoi engager la restauration commerciale dans les transitions agricoles et alimentaires? Quelles initiatives existent déjà? Quels retours d’expériences peut-on en…
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Etude de cas ALTAA « Bon pour le Climat » – Pour une hôtellerie-restauration bas carbone
L’association Bon Pour Le Climat (BPLC) est née d’une volonté d’agir pour limiter l’empreinte carbone de l’alimentation, en se focalisant…
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