Les normes sociales et les imaginaires collectifs jouent un rôle majeur dans nos choix alimentaires. Dans un contexte de transition alimentaire, il est nécessaire, pour engager un maximum de personnes, de faire évoluer les récits dominants et les représentations autour de l’alimentation durable et végétale. Il s’agit de dépasser les clivages, donner envie et légitimer un nouveau discours sur l’alimentation en s’appuyant sur de nouveaux modèles culturels (sportif·ves, influenceur·ses…) et en investissant tous les moments de la vie où l’alimentation est présente (événements, loisirs, repas de fête…).
Un des enjeux majeurs est aussi d’agir sur la publicité et le marketing alimentaire, qui participent grandement à la construction de récits pour la plupart non sains et non durables et contre lesquels les programmes publics ne font pas le poids. A titre d’exemple, en 2023, le secteur agroalimentaire a alloué 5,5 milliards d’euros à la publicité et à la communication, soit 1000 fois le budget du Programme National Nutrition Santé.
Ressources clés :
- Mise en récit : les bases pour s’initier, Le CERDD
- Parlons Climat travaille à faire évoluer nos discours sur les transitions agricoles et alimentaires afin de mobiliser de nouveaux publics
Les leviers d’actions sur mon territoire
A disposition des associations, collectivités, entreprises, etc. pour faciliter le passage à l’action.
Agir sur la publicité et le marketing alimentaire
- Organiser localement des campagnes de sensibilisation, de prévention et de revendication pour dénoncer l’impact de la publicité et du marketing alimentaire
Développer l’esprit critique des citoyens-consommateurs, adapter les campagnes pour cibler divers publics, y associer une dimension sensible de l’expérience de la publicité et du marketing.
Exemple : Campagne contre « la publicité pour la malbouffe », Living lab PLAN’EAT Kids, Outil pédagogique « De la pub jusque dans mon assiette » pour les jeunes de 7ans et +
- Bannir les panneaux publicitaires sur le territoire
Mettre en place des Règlements locaux de la publicité pour interdire les panneaux publicitaires sur l’espace privé comme public.
Exemple : Règlement local pour interdire la publicité à Grenoble, Interdiction de la publicité pour la viande dans l’espace public à Haarlem
- Bannir la publicité pour la malbouffe de l’espace public
Mettre en place des Plans Publicité Alimentation-Santé pour bannir les publicités pour la malbouffe de certains espaces comme les transports en commun, ou l’espace public.
Les initiatives
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- Recherche
- Territoriale
« Manger Top » marketing social et intervention nutritionnelle en magasin
Pendant 6 mois en 2014, 180 produits alimentaires de bonne qualité nutritionnelle et de bon prix ont été signalés aux…
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- Associatif
- Hors France
Eat Them to Defeat Them
Campagne de publicité annuelle réalisée en partenariat avec la chaine de télévision britannique ITV mobilisant différents médias à destination des…
Construire de nouveaux narratifs pour plus de désirabilité et d’inclusivité
- Construire et proposer de nouvelles cultures alimentaires collectives, de nouveaux récits et référentiels alimentaires qui font la part belle au végétal (gastronomie, terroir, convivialité, diversité culturelle culinaire, plaisir…)
S’appuyer sur des événements festifs ou réunions publiques, pour sensibiliser dans la convivialité et faire découvrir des alternatives végétales désirables.
Exemple : Barbecue de demain, barbecue végétal!
- Lier la dimension végétale à d’autres paramètres et à d’autres narratifs impactants (local et végétal ; santé et végétal ; végétal et économies ; multifonctionnalité de l’alimentation…)
Les enjeux de santé, de coûts et de soutien à une agriculture locale et paysanne sont plus percutants que les enjeux d’écologie ou de climat dans l’évolution des comportements alimentaires, ces derniers étant moins bien compris.
Exemples : Acclimat’action, Football Ecologie France
- Adapter les messages et actions en sortant de la prescription, diversifier les modèles et illustrations pour que le public cible puisse s’identifier
Interpeller différemment en sortant du clivage, en s’appuyant sur l’identification et la connivence, en étant attentif à la diversité de la population, via des affiches, les réseaux sociaux.
Exemple : Acclimat’action, Parlons Climat
- Mobiliser l’entourage proche et les liens sociaux comme relais
Mobiliser les familles via les défis Foyers à alimentation positive, des collectifs d’habitants, de voisins en favorisant la convivialité et l’échange entre pairs.
Les initiatives
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- Associatif
- Hors France
Eat Them to Defeat Them
Campagne de publicité annuelle réalisée en partenariat avec la chaine de télévision britannique ITV mobilisant différents médias à destination des…
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- Associatif
- Hors France
Plant-rich sex campaign: Mangez végétal pour avoir moins de disfonctionnements érectiles!
La campagne danoise ‘Plant-rich sex’ a pris pour cible les hommes sur le sujet de leur santé sexuelle. Le message…
Identifier et mobiliser les bons relais pour toucher de nouveaux publics
- Identifier les canaux de diffusion ainsi que les acteurs prescripteurs adaptés aux publics visés
Identifier les thèmes et valeurs clés à mettre en avant pour structurer la communication et identifier les émetteurs à mobiliser auprès de différents publics. Cibler les canaux les plus adaptés (quelles chaînes TV, radios, réseaux sociaux, journaux…)
Exemple : Parlons Climat
- Mobiliser et former les créateurs de contenu (influenceurs, personnalités…), les leaders d’opinion (médias, chefs…) à parler d’alimentation durable, plus végétale
Faire le point des personnalités connues à l’échelle locale ou nationale dans les réseaux professionnels ou personnels des partenaires.
Les initiatives
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- Privé
- Territoriale
Le régime alimentaire d’un joueur de rugby professionnel
Brut. en partenariat avec l’ADEME réalise une video avec un joueur professionnel du club de rugby de Clermont-Ferrand valorisant une…
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- Associatif
- Nationale
Centre de ressources de l’Observatoire National des Alimentations Végétales
L’ONAV propose de la documentation en ligne sur les régimes végétariens, la nutrition, l’alimentation durable…ainsi qu’un inventaire qualifié des thèses…
Investir tous les temps de l’alimentation
- Investir l’événementiel (festivals ; spectacles ; événements sportifs ; fêtes et rassemblements locaux…)
Encourager les festivals et événements sur le territoire à adopter des chartes d’engagements sur l’alimentation saine et durable pour les organisateurs et leurs partenaires et fournisseurs.
- Investir l’exceptionnel (gastronomie ; repas de fête …)
Rendre désirable et contribuer à normaliser des offres et pratiques durables et plus végétales en les associant à des temps de fêtes dédiés à “se faire plaisir”. Nadia Sammut, Tom Hunt, Manon Fleury, Alain Passard, Régis Marcon, Claire Vallée… : de nombreux·euses grand·es chef·fes, pour certain·es étoilé·es, explorent la cuisine végétale et réinventent la gastronomie.
- Investir le plaisir du quotidien (repas de tous les jours à la maison, en restauration collective ; snacks…)
Promouvoir et former à des pratiques culinaires simples et efficaces, savoureuses, réalisables en grande quantité et pour un budget du quotidien.
Exemple : Mouvement des Cuisines Nourricières
Les initiatives
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- Associatif
- Nationale
Accueil Paysan
Accueil Paysan est un réseau engagé qui rassemble des paysan·nes et acteur·rices des territoires offrant des séjours en milieu rural.
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- Associatif
- Territoriale
Atelier Cuisines du Monde
Le projet « Ateliers Cuisines du Monde » vise à promouvoir la diversité culinaire à travers des ateliers participatifs. Ces sessions permettent…
Outils et Méthodologies
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Fiche-ressource ALTAA : « Parler « viande » dans les territoires en transitions agricoles et alimentaires »
Cette fiche-ressource est issue des discussions et retours d’expériences partagés lors de l’atelier en…
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Fiche-ressource ALTAA « Changer les pratiques alimentaires : l’impact des politiques locales pour inspirer les politiques publiques nationales »
Cette fiche-ressource est issue de l’atelier en ligne du 30 avril 2024 proposé par…
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Livret d’Actions Biodiversité et Alimentation
Comment embarquer l’ensemble de la société pour une transition alimentaire respectueuse de la biodiversité ? C’est le défi que souhaite…
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Boîte à outils TETRAA : comment agir en tant qu’élu·es ?
Les Actes issues des travaux de 40 élu·es réuni·es dans le cadre du programme TETRAA (Territoires en Transition Agroécologique et…
Ateliers et Webinaires
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Parler « viande » dans les territoires en transitions agricoles et alimentaires
Un atelier (en visio) proposé par l’Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires (ALTAA) en partenariat avec Let’s Food et…
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Les Français parlent transitions agricole et alimentaire
Pour parler transitions agricole et alimentaire et adapter ses messages, Parlons Climat a cherché à comprendre comment l’opinion publique se…
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« Parlons Climat : engager les agriculteur·ices en faveur de la transition écologique »
Comment mettre en œuvre des discours qui prennent davantage en compte les préoccupations des agriculteur·ices et contribuent à renforcer leur…
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Changer les pratiques alimentaires : l’impact des politiques locales pour inspirer les politiques publiques nationales
Quelle capacité d’action des collectivités territoriales pour contribuer à l’évolution des pratiques et des environnements alimentaires ? Quelle légitimité de…
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Rapports et Études
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Réussir la transition alimentaire est possible, d’après le scénario TRAMe2035
Le scénario TRAMe2035, résultat d’une étude de l’IDDRI et I4CE (2025), propose une approche de la transition alimentaire qui prend…
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Les offres promotionnelles des supermarchés encouragent à surconsommer de la viande malgré les risques de santé
The Food Foundation publie un rapport analysant comment les supermarchés au Royaume-Uni font le choix d’encourager les consommateurs à acheter…
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Les financements publics du système alimentaire français : quelle contribution à la transition écologique ?
Un rapport de I4CE (2024) met en lumière qu’un peu plus de 50 milliards d’euros de financements publics sont alloués…
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L’injuste prix de notre alimentation. Quels coûts pour la société et la planète ?
Une analyse des dépenses publiques dans notre système alimentaire actuel qui souligne ses incohérences et révèle l’ampleur des coûts sociétaux…