Au-delà des difficultés d’accès à une alimentation durable et de qualité liées à des conditions économiques, nos choix de consommation sont largement influencés par un ensemble de facteurs qui limitent, parfois, notre capacité à choisir, de manière délibérée, notre alimentation.
Le collectif joue un rôle clé dans l’identification et la mise en place de formes d’organisation permettant de pallier à ces freins : de la forme coopérative du commerce alimentaire à la constitution de groupements d’achats, ou encore à l’expression de demandes auprès des acteurs de la distribution, c’est dans la coopération que les citoyen·nes trouvent des moyens de redevenir acteurs de leur alimentation et contrer l’accès à l’alimentation de qualité à deux vitesses que génère le système actuel.
Ressources clés :
Les leviers d’actions sur mon territoire
A disposition des associations, collectivités, entreprises, etc. pour faciliter le passage à l’action.
Engager le dialogue avec les distributeurs sur les taux de marges appliqués aux produits sains et durables
- Organiser des ateliers citoyens pour adresser des propositions / demandes aux distributeurs et magasins du territoire
Faire émerger des discussions sur la construction des prix, l’impact des taux de marges et porter la demande pour plus de transparence de la part des distributeurs.
- Établir des chartes d’engagement locales pour les commerces alimentaires
A l’échelle régionale où à l’échelle d’un PAT, mobiliser les distributeurs à signer une Charte s’appliquant à l’ensemble des enseignes pour le respect de certains engagements tels que l’accroissement du nombre de produits et/ou fournisseurs du territoire référencés, restreindre la publicité pour des produits ayant un impact sur la santé etc.
- Imaginer collectivement des processus de conventionnements dans le cadre des expérimentations de SSA
Créer des grilles d’indicateurs pour évaluer les commerces/points de ventes.
Exemple : Caisse Alimentaire Commune Montpellier
Les initiatives
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- Hors France
- Privé
Diminution du prix des produits végétariens en supermarché pour encourager une végétalisation des achats
LIDL Belgique a réduit fortement les prix de nombreux produits transformés à base de protéines végétales pour décourager la vente…
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- Public
- Territoriale
Charte d’engagement pour une distribution durable en Occitanie
À l’initiative de la Région Occitanie, un dialogue et un travail conjoint avec les enseignes de distribution, les acteurs du…
Développer de nouvelles offres alimentaires permettant d’avoir une marge de manœuvre sur les prix
- Organiser des groupements d’achats
Pour permettre l’accès du plus grand nombre à des produits de qualité issus des agricultures paysanne, biologique et équitable, en contrôlant le prix grâce à la réduction des coûts intermédiaires et les achats en demi-gros.
Exemple : VRAC & Groupements d’achats en quartiers prioritaires, Queen of Greens: un bus pour lutter contre les « bourbiers alimentaires » au Royaume uni
- Monter des magasins coopératifs
Permettre un engagement citoyen dans le choix des produits mis en rayon et un contrôle des prix grâce à la réduction des coûts de gestion du magasin par la participation bénévole des bénéficiaires.
Les initiatives
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- Privé
- Territoriale
Agri-Éthique label de commerce équitable français
Agri-Éthique est un label de commerce équitable français qui permet de garantir un prix équitable et rémunérateur aux agriculteurs, préserver…
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- Public
- Territoriale
Mouans-Sartoux : facilite les approvisionnements durables des restaurateur·rices
La Ville de Mouans-Sartoux expérimente une aide financière à l’achat de produits bio et régionaux pour les restaurateur·rices sous forme…
Outils et Méthodologies
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Guide « Animer la démocratie alimentaire »
Le guide du Réseau CIVAM s’appuie sur un travail d’enquête et d’observation auprès de plusieurs initiatives : comité citoyen de…
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Retours d’expériences du projet Territoires à VivreS
Après deux ans d’expérimentation à Lyon, Toulouse, Aix-Marseille et Montpellier, les retours d’expériences sont publiés. Ce projet de coopération multi-acteurs…
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Recommandations pour accélérer la transition agroécologique et alimentaire dans les territoires. Conclusions du programme TETRAA
Les recommandations sont rassemblées dans plusieurs publications informées par 5 années d’expérimentations sur 9 territoires. Elles sont destinées aux parlementaires,…
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Guide PAT Pour des territoires de démocratie alimentaire
Comment rendre notre système alimentaire plus résilient grâce à l’intelligence collective ? Comment concevoir des politiques alimentaires territoriales de manière…
Ateliers et Webinaires
Rapports et Études
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Déserts, marécages et bourbiers alimentaires : de quoi parle-t-on ?
Une étude du réseau CIVAM qui apporte des éclairages sur ces termes et une analyse de leur contextualisation en France.
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Droit à l’alimentation : La France doit se mettre à table
Ce droit implique que chaque personne puisse accéder par ses propres moyens et de manière pérenne à une alimentation adéquate…
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L’injuste prix de notre alimentation. Quels coûts pour la société et la planète ?
Une analyse des dépenses publiques dans notre système alimentaire actuel qui souligne ses incohérences et révèle l’ampleur des coûts sociétaux…
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Etude de VRAC: Le prix et la qualité, facteurs de frustrations quant à l’accès à l’alimentation dans les quartiers prioritaires de la ville
L’association VRAC a publié une étude réalisée auprès de ses membres dans les quartiers prioritaires de la ville (QPV) qui…