Au cœur d’environnements alimentaires peu favorables à une transition vers des assiettes plus durables et végétales, héritiers de pratiques parfois très éloignées de ces assiettes et en pleine construction de leurs habitudes alimentaires et engagements, les jeunes générations constituent un public clé à accompagner vers des pratiques alimentaires plus durables. Le besoin de retrouver des “repères” dans son alimentation à tous les âges de la vie est un constat partagé par bon nombre d’acteurs impliqués dans des initiatives d’éducation et de sensibilisation. Le fait d’inculquer aux jeunes générations les principes d’une alimentation durable contribue à l’éducation des consommateurs de demain, plus éclairés et engagés. Cette éducation passe, auprès des jeunes générations, bien souvent par le faire.
Ressources clés :
- Livre “Je mange pour le futur”, AgroParisTech et sa chaire ANCA, 2023
- Colloque « Mangez jeunesse ! », Chaire UNESCO Alimentations du monde, 2024
Les leviers d’actions sur mon territoire
A disposition des associations, collectivités, entreprises, etc. pour faciliter le passage à l’action.
Proposer des temps d’animation autour de l’alimentation durable
- Augmenter l’assimilation de l’apprentissage en alliant information, pratique et expérimentation
Un temps théorique gagnera à être complété d’un atelier participatif (cuisine, potager, visite d’un lieu de production, balades alimentaires…), et il est intéressant d’envisager une continuité et cohérence avec les menus de la cantine.
Exemple : Ecole de Cuisine Municipale de Rennes, PLAN’EAT Kids Voyages extraordinaires au supermarché, Programme Lait et Fruits à l’école
- Inscrire les projets d’éducation alimentaire dans le temps long et de manière transversale dans différentes disciplines
Assurer une continuité et une progressivité des projets et apprentissages entre les années en primaire, au collège, et au lycée.
Exemple : Arts de Faire Culinaires au Collège
- Former et sensibiliser les acteur·rices interagissant avec les milieux scolaire et périscolaire.
Identifier la diversité des acteur·rices mobilisé·es et les former pour assurer une continuité et une harmonisation des messages et apprentissages.
Exemple : Living lab PLAN’EAT Kids
Les initiatives
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- Associatif
- Territoriale
Ouverture d’un Tiers-Lieu Santé avec cuisine créative à Givors
La santé comme projet commun d’un territoire, avec un lieu interprofessionnel pour penser collectivement et mettre en oeuvre des initiatives…
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- Recherche
- Territoriale
PLAN’EAT Kids Voyages extraordinaires au supermarché
Des “voyages extraordinaires au supermarché” ont été organisés dans des supermarchés d’une des principales enseignes nationales et d’une enseigne bio.
Adapter l’approche et le contenu éducatif en fonction des différentes tranches d’âge
- Favoriser l’apprentissage par la pratique et la découverte sensorielle pour les maternelles et primaires
Favoriser les temps en dehors des classes, impliquer les enfants par le “faire”. Les liens entre goût et comportements alimentaires sont très forts, en particulier chez les jeunes, mais le goût n’est pas une fatalité et peut se travailler via l’éducation sensorielle.
- Favoriser l’apprentissage par le développement de l’esprit critique des préadolescent·es et adolescent·es
Encourager le pouvoir d’agir, envisager l’horizontalité enseignant·es/élèves, partir du vécu et co-créer des projets avec eux. Le collège est un espace peu investi car ce public est réputé difficile (réticence à la nouveauté, rejet de certaines catégories d’aliments). Il s’agit pourtant d’âges charnières pour le développement de l’esprit critique des futur·es consommateur·rices.
Exemple : Réseau & Ressources pour accompagner des projets pédagogiques dans le secondaire, programme « Je mange pour le futur » sur les réseaux sociaux
Les initiatives
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- Associatif
- Hors France
Eat Them to Defeat Them
Campagne de publicité annuelle réalisée en partenariat avec la chaine de télévision britannique ITV mobilisant différents médias à destination des…
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- Recherche
- Territoriale
PLAN’EAT Kids Voyages extraordinaires au supermarché
Des “voyages extraordinaires au supermarché” ont été organisés dans des supermarchés d’une des principales enseignes nationales et d’une enseigne bio.
Outils et Méthodologies
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Sortie du livre “Je mange pour le futur”
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Les fermes municipales, catalyseurs des transitions agricoles et alimentaires ?
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Parlons transitions dans nos assiettes 2/2
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Rapports et Études
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