L’offre alimentaire dans les commerces et circuits de distribution est un déterminant majeur des pratiques alimentaires : on achète ce qu’on trouve. Le référencement et la présentation des produits en magasin influencent quotidiennement les choix des consommateur·rices. L’enjeu est alors d’inciter et accompagner les distributeurs à faire évoluer leur offre et leurs pratiques.
Au-delà du soutien à la montée en puissance des circuits de distribution alternatifs qu’il est nécessaire de renforcer, la grande et moyenne distribution constitue un enjeu majeur et incontournable étant donné que 78% des achats alimentaires à domicile sont faits en grande surface (IDDRI, 2023). La grande distribution a, de fait, un pouvoir d’influence très important sur les pratiques alimentaires et, plus largement, sur l’aval et l’amont des systèmes alimentaires sur les territoires. Le rapport du Réseau Action Climat “L’heure des comptes pour les supermarchés” démontre que les pratiques des magasins ne créent pas des conditions favorables à l’adoption d’une alimentation saine et durable. Aujourd’hui, ce maillon est encore peu présent dans les stratégies et projets de transitions agricoles et alimentaires sur les territoires mais des initiatives existent qu’il convient de renforcer.
Ressources clés :
- L’heure des comptes pour les supermarchés, Réseau Action Climat, 2023
- De l’abondance à la soutenabilité : quel modèle pour la grande distribution ?, IDDRI, 2023
Les leviers d’actions sur mon territoire
A disposition des associations, collectivités, entreprises, etc. pour faciliter le passage à l’action.
Faire évoluer le référencement des produits et leur mise en rayon
- Mettre en place des partenariats économiques pour faire évoluer l’offre en magasin
Travailler avec les commerçants pour introduire davantage de produits durables et locaux dans les rayons (plus de produits végétaux avec une attention à la part de produits ultra-transformés, moins de produits carnés, plus de fruits et légumes locaux etc.)
Exemples : Terres de Sources / Proposition citoyenne pour des légumes locaux en GMS à Clermont-Ferrand
- Inciter les distributeurs à travailler sur la présentation et la visibilité des produits durables
Être force de proposition et outiller les acteurs de la distribution pour travailler sur les offres promotionnelles, le positionnement des produits dans les rayons et la signalétique afin de favoriser la visibilité et la désirabilité des produits sains et durables.
Exemples : « Manger Top » marketing social et intervention nutritionnelle en magasin à Marseille / Arrêt des promotions sur la viande pour un distributeur néerlendais
- Rendre visible l’impact des produits sur la santé et l’environnement
Mettre en avant l’affichage environnemental des produits ainsi que le Nutri-Score pour une meilleure information des mangeur·ses.
Les initiatives
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- Recherche
- Territoriale
« Manger Top » marketing social et intervention nutritionnelle en magasin
Pendant 6 mois en 2014, 180 produits alimentaires de bonne qualité nutritionnelle et de bon prix ont été signalés aux…
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- Hors France
- Privé
Diminution du prix des produits végétariens en supermarché pour encourager une végétalisation des achats
LIDL Belgique a réduit fortement les prix de nombreux produits transformés à base de protéines végétales pour décourager la vente…
Engager des dialogues territoriaux et interpeller les distributeurs
- Organiser des ateliers citoyens pour adresser des propositions / demandes aux distributeurs et magasins du territoire
Faire remonter les attentes des mangeurs en matière d’alimentation durable et interpeller les distributeurs et magasins du territoire avec des revendications concrètes pour faire évoluer leurs pratiques.
- Établir des chartes d’engagement locales pour les commerces alimentaires dans l’objectif de rendre leur offre plus durable
Inciter les commerces et distributeurs à prendre des engagements en valorisant ceux qui se sont déjà engagés pour créer un effet d’entraînement.
- Mettre en place des appels à projets, des concours, des labels, des prix à destination des distributeurs pour les inciter à améliorer leurs pratiques
Engager une dynamique locale favorisant l’émulation positive entre pair, inciter les distributeurs et commerces du territoires à devenir “des champions locaux de l’alimentation durable”.
Exemples : Appel à projets Alimentation durable et solidaire de la Ville de Paris
Les initiatives
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- Associatif
- Hors France
WWF redonne du pouvoir aux consommateurs avec une campagne de nudge au Japon
En proposant aux consommateurs de voter pour ou contre la suppression des emballages alimentaires selon la file où ils déposent…
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- Associatif
- Territoriale
La Cagette supermarché coopératif Montpellier
Un supermarché coopératif et participatif à but non lucratif, engagé dans la lutte contre les inégalités alimentaires, la juste rémunération…
Outils et Méthodologies
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Grande distribution : Les bonnes pratiques pour la transformation écologique du secteur
Le Collectif Pour un réveil écologique a recensé les bonnes pratiques à adopter par l’ensemble des enseignes de grande distribution…
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Analyse d’un système alimentaire, de sa durabilité et de sa résilience
Pour accompagner les territoires dans le pilotage stratégique de leur transition alimentaire, ce guide, réalisé par le Basic pour l’ADEME,…
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Carte des circuits courts
Où trouver une alternative aux supermarchés à côté de chez vous ? UFC-Que Choisir propose une carte interactive des magasins…
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ObSAT – Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés
ObSAT est une base de données qui caractérise les acteurs des systèmes alimentaires territorialisés (localisation, poids économique…) et des liens…
Ateliers et Webinaires
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Grande distribution : quels leviers pour agir sur ce maillon des systèmes alimentaires dans les territoires en transition ?
Un atelier proposé par l’Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires (ALTAA) pour explorer les leviers d’action qui peuvent être…
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Rapports et Études
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Travaux de références pour accompagner des transitions agricoles et alimentaires ambitieuses
De nombreux travaux menés ces dernières années apportent d’importants éclairages de fonds pour orienter nos actions territoriales comme nationales pour…
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PAT et Acteurs de la distribution
Etude de France PAT : quelle place pour les acteurs de la distribution et particulier ceux de la grande distribution…
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Les offres promotionnelles des supermarchés encouragent à surconsommer de la viande malgré les risques de santé
The Food Foundation publie un rapport analysant comment les supermarchés au Royaume-Uni font le choix d’encourager les consommateurs à acheter…
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Viande et produits laitiers – ce que notre assiette ne nous dit pas
La FNH propose une synthèse courte et complète sur les enjeux du “moins mais mieux de viande” afin de faire…