La première étape de la mise à disposition d’une offre durable est une production agricole plus respectueuse des ressources, de la biodiversité et de la santé humaine. Transitions agricoles et transitions alimentaires doivent se penser et se construire ensemble pour être opérationnelles.
L’enjeu est de généraliser l’agroécologie, l’agriculture biologique et les systèmes de production et de transformation qui répondent aux enjeux environnementaux, socio-économiques et de santé publique
Quelques constats pour rappel : -30% d’oiseaux des champs en 15 ans, 16% des ménages agricoles sous le seuil de pauvreté, une plus grande prévalence de cancers et de maladies neuro-dégénératives dans la population agricole.
En 2024, 10% des surfaces sont en agriculture biologique, l’objectif affiché dans les Stratégies Nationales Biodiversité et Bas Carbone et dans le projet de Loi d’orientation agricole est de passer à 21 % en 2030.
Dépasser les clivages, accompagner la transition sur le terrain, le renouvellement des générations, s’appuyer sur des démarches collectives inspirantes, sont autant de leviers d’actions pour engager la transition vers une agriculture plus durable.
Ressources clés :
- Résilience de l’agroécologie face aux crises économiques et climatiques, Réseau CIVAM, juillet 2023
- Inscrire la transition agroécologique comme moteur de l’action publique , Réseau CIVAM
- Le projet ATA-RI : accompagnement de la transition agroécologique, Région Occitanie et INRAE, 2020
Les leviers d’actions sur mon territoire
A disposition des associations, collectivités, entreprises, etc. pour faciliter le passage à l’action.
Accompagner les transitions des exploitations et la diversification des systèmes de production
- Proposer des formations à la transition agroécologique pour les agriculteur·ices
En formation continue, de nombreux organismes sont à même d’assurer des formations à la transition agroécologique auprès d’agriculteur·rices : Chambre d’Agriculture, GAB, CIVAM, ADEAR, CFPPA…
Exemples : Les CIVAM, InPACT PACA
- Faciliter le partage de savoirs entre agriculteur·ices
Fédérer, animer une dynamique, proposer des espaces d’échanges aux agriculteur·rices pour encourager le changement de pratiques.
Exemples : Tri’AGE – Pour promouvoir les associations culturales de céréales et légumineuses, Groupe Agriculture Intégrée pour accompagner les agriculteurs dans la transition de leurs fermes, OSAE, réseau professionnel pour oser l’agroécologie ensemble
- Soutenir (financièrement) l’expérimentation pour favoriser l’agroécologie
Réduire la prise de risque économique pour inciter les agriculteur·ices à tester et expérimenter de nouvelles pratiques, cela peut prendre la forme de compensation financière sur le manque à gagner ou encore le financement d’outils, de semences / plants etc.
Exemples : Espace test agricole, Groupement d’Intérêt Économique et Environnemental Ferme de Chassagne
- Valoriser financièrement le changement de pratiques vers l’agroécologie et l’agriculture biologique
Encourager les agriculteur·rices à s’engager dans une démarche d’amélioration de leurs pratiques en valorisant financièrement les impacts positifs sur l’environnement et la santé.
Exemples : Protéger la ressource en eau par le Paiement des agriculteurs pour Services Environnementaux à Chartres, Lons-Le-Saunier, du paiement pour services environnementaux, depuis 20 ans, aux changements de pratiques des éleveurs, Plantation de haies dans l’Eure
Les initiatives
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- Public
- Territoriale
Un Observatoire local Installation-Transmission
Redon Agglomération met en place, avec CAP 44 et son réseau de partenaires, un Observatoire Local Installation Transmission. Concrètement, les…
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- Associatif
- Nationale
Les CIVAM pour l’expérimentation, la recherche et la formation avec et pour les agriculteur·ices
Le réseau CIVAM propose des formations à destination des agriculteur·ices (voyage d’études, journées de formations à une nouvelle pratique, autoconstruction…
Accompagner la structuration de filières durables
- Structurer les filières grâce à la coopération
Accompagner des réflexions collectives autour de la mutualisation d’outils de stockage et de moyens logistiques pour structurer des filières.
Exemples : Groupement d’Intérêt Économique et Environnemental Ferme de Chassagne, Une coopérative associant producteurs, consommateurs et collectivités pour développer le bio local dans le Jura
- Développer des unités et ateliers de transformation adaptés aux nouvelles filières
Identifier les outils manquants et soutenir le développement des infrastructures nécessaires au développement de nouvelles filières.
Exemples : Légumerie paysanne AB Epluche pour fournir des produits bio à la restauration collective, COCEBI : Securiser les producteurs bio en contractualisation avec une coopérative, et Avena Bio: une usine de floconnage pour assurer des volumes bio et français en avoine bio
- Accompagner et soutenir les entreprises de l’agroalimentaires dans l’évolution de leurs pratiques
Créer des temps d’échange collectifs avec les industries agroalimentaires du territoire, en s’appuyant sur les réseaux professionnels du secteur, et identifier des premières opportunités de collaborations possibles en fonction des produits transformés sur le territoire, et en adoptant la stratégie des petits pas.
Exemple : Pôle de compétitivité Vegepolys Valley pour valoriser le végétal, PLAN’EAT Kids vers une amélioration des produits pour le goûter des enfants
Les initiatives
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- Nationale
- Recherche
ObSAT – Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés
ObSAT est une base de données qui caractérise les acteurs des systèmes alimentaires territorialisés (localisation, poids économique…) et des liens…
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- Recherche
- Territoriale
PLAN’EAT Kids vers une amélioration des produits pour le goûter des enfants
Le living lab PLAN’EAT Kids a initié une action à potentiel transformateur fort, en animant un groupe de travail des…
Développer et sécuriser des débouchés
- Sécuriser les débouchés via la commande publique (restauration collective)
Lors de l’élaboration du cahier des charges de l’appel d’offre, une collectivité territoriale peut orienter la commande de façon à favoriser les produits locaux.
Exemples : Terres de Sources, Agrilocal : Plateforme d’achats de produits locaux pour la restauration collective
- Développer les débouchés via les labels
Valoriser les produits sains et durables en utilisant et en communicant sur des labels et travailler sur les cahiers des charges des labels existants pour aller plus loin sur la prise en compte des enjeux environnementaux et de santé publique.
- Engagements et contractualisations au sein des filières : réduire le risque, donner de la visibilité
Les dispositifs de contractualisation entre agriculteur·rices et acteur·rices de l’aval permettent de partager la prise de risque sur l’ensemble de la filière et d’encourager les agriculteur·rices à se lancer dans de nouvelles productions. Exemples : COCEBI : Securiser les producteurs bio en contractualisation avec une coopérative
Les initiatives
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- Privé
- Territoriale
Agri-Éthique label de commerce équitable français
Agri-Éthique est un label de commerce équitable français qui permet de garantir un prix équitable et rémunérateur aux agriculteurs, préserver…
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- Public
- Territoriale
Mouans-Sartoux : facilite les approvisionnements durables des restaurateur·rices
La Ville de Mouans-Sartoux expérimente une aide financière à l’achat de produits bio et régionaux pour les restaurateur·rices sous forme…
Outils et Méthodologies
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Alimentation durable : les collectivités ont des leviers pour agir
Dans le cadre de leurs compétences et des projets alimentaires territoriaux (PAT), en lien avec les acteurs des filières et…
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Plateforme interactive « Tous Exposés »
Destinée à informer, sensibiliser et mobiliser autour de la question des pesticides, elle propose plusieurs outils : Des cartographies qui…
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Territoires Fertiles : au croisement des outils CRATer et PARCEL pour diagnostiquer les systèmes alimentaires territoriaux
Une plateforme unique d’aide à la mise œuvre de projets de territoires dans les domaines agricole et alimentaire. Elle accompagne…
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Recommandations pour accélérer la transition agroécologique et alimentaire dans les territoires. Conclusions du programme TETRAA
Les recommandations sont rassemblées dans plusieurs publications informées par 5 années d’expérimentations sur 9 territoires. Elles sont destinées aux parlementaires,…
Ateliers et Webinaires
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Les fermes municipales, catalyseurs des transitions agricoles et alimentaires ?
Un atelier proposé par Potagers & Compagnie et co-organisé avec ALTAA. De plus en plus de collectivités locales se lancent…
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« Parlons Climat : engager les agriculteur·ices en faveur de la transition écologique »
Comment mettre en œuvre des discours qui prennent davantage en compte les préoccupations des agriculteur·ices et contribuent à renforcer leur…
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Changer les pratiques alimentaires : l’impact des politiques locales pour inspirer les politiques publiques nationales
Quelle capacité d’action des collectivités territoriales pour contribuer à l’évolution des pratiques et des environnements alimentaires ? Quelle légitimité de…
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Rapports et Études
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Élevage intensif et souveraineté : les limites du produire plus
Le rapport du Réseau Action Climat (2025) rappel que la souveraineté alimentaire est une notion qui est bien souvent instrumentalisée…
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Viande et produits laitiers – ce que notre assiette ne nous dit pas
La FNH propose une synthèse courte et complète sur les enjeux du “moins mais mieux de viande” afin de faire…
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11 règles d’or pour une pêche véritablement sociale et écologique
Un article scientifique fait grand bruit dans le milieu de la pêche. Une trentaine d’experts internationaux ont montré que la…
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L’injuste prix de notre alimentation. Quels coûts pour la société et la planète ?
Une analyse des dépenses publiques dans notre système alimentaire actuel qui souligne ses incohérences et révèle l’ampleur des coûts sociétaux…