La FNH propose une synthèse courte et complète sur les enjeux du “moins mais mieux de viande” afin de faire évoluer la demande et l’offre pour garantir une meilleure santé, de meilleurs revenus aux éleveurs sur des activités durables tout en préservant les écosystèmes et réduisant l’impact climatique. Le rapport conclut sur des pistes d’actions pour les décideurs, la grande distribution et les entreprises agroalimentaires.