Le scénario TRAMe2035 (Transition des Régimes Alimentaires des Ménages à l’horion 2035) publié par l’IDDRI et réalisé en collaboration avec I4CE explore la transition vers une alimentation durable en France d’ici 2035, en mettant l’accent sur la réduction de la consommation de viande. Il combine sociologie, modélisation et analyse des politiques publiques pour étudier l’impact des environnements alimentaires sur les choix des consommateurs. En simulant les trajectoires de 12 groupes sociaux, il montre qu’un changement est possible tout en respectant la diversité sociale. Les résultats soulignent l’importance d’agir sur l’offre, l’information et les mesures économiques pour favoriser une alimentation saine et durable.