Le scénario TRAMe2035, résultat d’une étude de l’IDDRI et I4CE (2025), propose une approche de la transition alimentaire qui prend acte des limites de celle par le « consommateur responsable » pour aller plus loin. Il vise à dépasser l’idée que l’évolution des pratiques (qu’elles soient alimentaires… ou de mobilité par exemple) ne peut pas se penser depuis un « Français moyen » qui n’existe pas et rend invisible les diverses aspirations, contraintes et capacités de changement présentes dans notre société. Un résultat : une baisse moyenne de -15% de viande (avec des différences entre volaille/porc/bœuf) est envisageable à 2035.