Une étude de Madre Brava et Quantis (2024) s’intéressant aux supermarchés allemands démontre que ces deux objectifs ne sont pas incompatibles. Ils préconisent 3 stratégies: 1- Remplacer 30% de leur chiffre d’affaires de viande et produits laitiers par des aliments végétaux de bonne qualité nutritionnelle; 2- Accompagner les filières pour adopter des pratiques agricoles et d’élevage durables et rémunératrices; 3- Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.