Entre hétérogénéité des groupes d’individus que recouvre le terme “jeunesse”; le prétendu “fossé générationnel” qui se révèle être un mythe; et la principale contrainte, économique, qui façonne l’affirmation d’un “soi alimentaire”, le colloque « Mangez jeunesse ! » dédié à l’alimentation des jeunes générations (15-30 ans) et organisé par la Chaire UNESCO Alimentations du monde nous livre ses principales conclusions.