Ce chiffre figure parmi les résultats de l’étude récente du “Lancet Countdown on health and climate change” sur les enjeux de rééquilibrage des régimes alimentaires. Les chercheurs ont également associé plus de 57 000 décès à une consommation insuffisante d’aliments végétaux de qualité (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, noix et graines).