Cette fiche-ressource est issue des discussions et retours d’expériences partagés lors de l’atelier en ligne du 19 septembre 2024 proposé par l’Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires (ALTAA) en partenariat avec Let’s Food et Parlons Climat. Elle aborde les questions suivantes :
Comment dépasser les clivages qu’engendre le sujet de la “viande” pour engager un véritable dialogue sur ces questions ? Quels arguments sont les plus efficaces pour interroger la consommation de viande ? Quelles méthodes et leviers d’action ont été expérimentés ou pourraient-être imaginés pour faciliter la transition vers des régimes moins carnés ?
De nombreuses pistes d’actions ont été relevées pour agir vers le « moins de viande », entre autres :
- Associer le “moins de viande” à l’enjeu de souveraineté alimentaire (répartition de la surface agricole utile)
- Donner une plus grande visibilité et un “visage” aux producteurs de légumineuses
- Augmenter et rendre davantage visible une offre plus végétale (dans les restaurants, la restauration collective, en magasin etc)
- Identifier les bonnes parties-prenantes à mettre autour de la table dans les réunions
- Sortir le sujet des réunions techniques et impliquer les habitant·es