Les 13,000 repas préparés quotidiennement par une équipe de cuisinier·ères pour une douzaine d’hopitaux aux alentours de Berlin sont désormais plus riches en végétaux et la part de viande a été réduite afin d’être davantage en cohérence avec les recommandations de santé publique et réduire l’impact climatique des repas.